自制红葡萄酒制作方法和步骤 自制红葡萄酒材料
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admin
2020-07-19 04:34

  网站:www.51jkgl.com 来源:51健康网006B

  自制红葡萄酒的好处:干净, 纯正,不含任何添加剂。

  自制红葡萄酒的材料

  主料:20000g红葡萄

  配料2000g冰糖

  自制红葡萄酒的制作方法和步骤

  1 这是40斤葡萄,很壮观吧。

  2 把葡萄小心清洗干净。葡萄上烂的部分要去掉。

  3 要保留白膜。

  4 洗净的葡萄,放在漏篮里沥干水分,有条件有时间的话,最好平铺开,自然风或者用风扇吹干表面的水分。

  5 把晾去水分的葡萄放入消过毒的大缸里,先铺一层就好(这种不捏破的,发酵后会各外透亮)。

  (也可以用力的捏破,越碎越好,这样发酵的时间快,就是发酵后浑浊的比较多。)

  6 铺一层冰糖。

  7 再铺一层葡萄和冰糖。

  9 像这样盖好盖子,在地板上滚匀

  10 再铺一层葡萄和冰糖,

  11 在地板上滚匀。

  12 装好了,将瓶子放在阴凉的地方发酵,切忌不能在太阳下暴晒。发酵时间,视季节,周围温度而定,7-8月做,气温较高,大概发酵20天即可,9-10月份可以发酵1-2个月,多发酵几天也没事。

  14 过滤的时候直接用筛网或是多层纱布。灌装后要避光低温保存。

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